오호라18 감자탕의 유래와 어원 시사인 http://www.sisainlive.com/news/articleView.html?idxno=11953 감자탕엔 왜 감자가 없을까 감자탕은 태생부터 하층민의 음식이었다. 서울에서 노동을 팔던 이에게 돼지 등뼈와 감자는 훌륭한 안주 겸 끼니였다. 그런 음식의 이름을 뼈다귀탕이라 부르고 싶지는 않았을 것이다. 기사입력시간 [223호] 2011.12.30 09:05:17 조회수 35128 황교익 (맛 칼럼니스트) 음식명은 주요 재료와 요리법 또는 완성된 요리의 형태 등에 따라 붙이는 것이 관례이다. 음식 이름만 듣고도 그 음식으로 기대되는 맛을 예상할 수 있게 하기 위한 것이다. 그러나 이는 관례일 뿐이지 변칙은 항상 존재한다. 닭채소볶음이라 해야 마땅한 음식을 닭갈비라 부르고, 교과서에까지 계삼탕.. 2012. 1. 5. 돼지고기 삼겹살 약한 불에 익힐것... 튀기지 말고 http://economy.hankooki.com/lpage/society/201201/e20120103160054117980.htm "돼지고기는 약한 불에 익혀 드세요" 고온서는 발암 물질 발생… 새우젓 곁들이면 소화 잘돼 송대웅기자 sdw@sed.co.kr 입력시간 : 2012.01.03 16:00:54 수정시간 : 2012.01.03 04:02:07 한국일보 자료사진 "돼지고기는 약한 불에 익혀 새우젓∙표고버섯과 함께 드세요." 식품의약품안전청이 3일 발표한 돼지고기의 영양 및 안전정보에 따르면 돼지고기는 가급적 삶거나 쪄 먹는 게 좋다. 높은 온도에서 튀기거나 구우면 발암 가능물질인 '헤테로사이클릭아민(HCAs)'이 발생되기 때문이다. 유전자 돌연변이를 일으키는 이 물질을 최소화하려면 조리시 10.. 2012. 1. 5. 건축사의 보물, 어린이 대공원 '꿈마루' 한겨레 http://www.hani.co.kr/arti/culture/culture_general/506408.html 공무원이 우연히 찾아낸 한국 건축사의 ‘보물’ [블로그] 구본준 기자 등록 : 20111121 15:43 | 수정 : 20111121 16:11 어린이 대공원 누더기 건물 도면 보니 이상한점 발견 교수에 문의해 보니 사실은 건축가 나상진의 대표작 우리나라에 골프가 처음으로 전래한 것은 100여년 전, 그 때 처음 골프를 치던 극소수의 사람들 중에 이 사람이 있었다. 1930년, 영친왕의 모습이다. 나라 빼앗긴 왕족에게 달리 할 것도 없었던 시절이었다. 중요한 것은 저 골프장이 어디냐는 것. 군자리 골프장이었다. 지금의 군자동이다. 군자동 어린이회관은 원래 골프장이었다. 물론 처음부터 골.. 2011. 11. 22. 낭만적 사랑은 진화의 산물 http://joongang.joinsmsn.com/article/aid/2011/11/20/6349771.html?cloc=nnc 女몸매에 집착하는 남자의 심리, 알고보니…[중앙선데이] 입력 2011.11.20 04:16 / 수정 2011.11.20 11:30 로맨스에 빠진 뇌,중독·강박장애 겪을 때와 비슷 로맨스의 과학 "중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 우리 사회에서 ‘로맨틱하다’라는 말과 달리 ‘로맨스’에는 부정적 뉘앙스가 담겨 있다. ‘남이 하면 불륜, 내가 하면 로맨스’라는 표현 탓도 있을 것이다. 이 글에서 로맨스는 불륜을 우회적으로 표현한 게 아니다. 더도 덜도 말고 ‘사랑’, 연인들의 낭만적이고 열정적인 사랑을 뜻한다. 로맨스에 빠진 연인들이 서로의 육체를 갈구하는 것은 자연스럽다. 그.. 2011. 11. 22. 이전 1 2 3 4 5 다음