술20 소주는 "酒"가 아니다 http://hanja.pe.kr/phi_3/p3_02.htm 소주는 "酒"가 아니다 우리나라를 대표하는 술이라면 역시 소주라고 할 수 있죠. '불타는(燒) 술'이라는 뜻의 소주. 허름한 주점(酒店)에서 세상사는 이야기를 나누면서 주고받는 소주, 해외로 나갈 때도 빠지지 않는 소주, 그런데 어떻게 술이 아닐까요? 술이라는 의미의 '주'자는 위와 같이 酒(주)라고 씁니다. 麥酒(맥주) 洋酒(양주) 淸酒(청주) 濁酒(탁주)가 그렇습니다. 그러나 소주의 경우는 '주'를 '酒'라고 쓰지 않습니다. 바로 酎(주)를 사용합니다. 지금 당장 궁금하신 분은 집에 있는 소주 병 라벨에 작은 글씨로 쓰여 있는 한자로 된 '稀釋式燒酎(희석식소주)'를 확인하시기 바랍니다. 참고로 酒, 酎 모두 한자의 部首(부수)가 발효된 음.. 2013. 2. 26. 박록담 한국전통주 연구소 소장 대담 문배술 18년, 안동소주 30년 마시고 싶어라 등록 : 2009.07.01 21:46수정 : 2009.07.05 13:20 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/363514.html 보내기 페이스북 트위터 미투데이 싸이월드 네이버북마크 구글북마크닫기 소주의 ‘소’자는 불태운다는 뜻이다. 증류주를 뜻한다. 증류식 소주와 희석식 소주의 가장 큰 차이는 향이다. 박록담 한국전통주연구소 소장은 보리로 담근 소주 기록을 최근 찾아냈다. [매거진 esc] 고나무 기자의 맛경찰 문배술·안동소주 등 증류식 소주 대 서민의 술 희석식 소주 맛 비교 ◎ 조사 대상 : 희석식 소주 대 증류식 소주 ◎ 조사 내용 : 한식 세계화가 화두다. 한국 술의 세계화도 가능할까.. 2013. 2. 26. 참이슬 증류주 세계1위? (전통주 빚기 강좌 포함) http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/393867.html 참이슬 증류주 세계 1위 맞아? 등록 : 2009.12.16 21:09수정 : 2009.12.19 22:12 스크랩 오류신고 이메일 프린트 facebook5 twitter0 보내기 페이스북 트위터 미투데이 싸이월드 네이버북마크 구글북마크닫기 전통 소주와 희석식 소주는 향에서부터 바로 차이를 보인다. 진짜 증류주의 향은 복합적이다. 희석식 소주의 날카롭고 가볍고 톡 쏘는 맛과 달리 전통 소주는 알코올 도수는 훨씬 높지만 입안을 묵직하고 부드럽게 감싸준다. 감칠맛이다. [매거진 esc] 선정자 이해부족으로 ‘스피릿’ 대접받은 희석식 소주…제대로 증류한 전통소주는 2% 미만올 7월 중순 15개.. 2013. 2. 26. 전통주 밀어내는 주세체계 좋은원료로 만들면 뭐하나…전통주 밀어내는 주세 체계 [JTBC] 입력 2012-06-12 23:02 http://news.jtbc.co.kr/article/article.aspx?news_id=NB10120888 경기도 이천의 한 전통 소주 공장. (화요공장) 수십 년간 전통 증류식 제조를 고집해 나라밖에서는 제법 알려진 업체입니다. 하지만 국내에서는 아직도 고전을 면치 못하고 있습니다. 높은 세금이 부과돼 술값이 일반 희석식 소주보다 많이 비싸기 때문입니다. 이렇게 생산된 이 전통소주 한 병의 가격은 대형마트 기준으로 9700원. 일반 희석식 소주가 약 1천원이니까 무려 10배 이상 높은 수준입니다. [조태권/전통주업체 화요 회장 : 가치를 갖고 따져야 하는데 우리 것은 무조건 싸야해…. 우리가 사랑하.. 2013. 2. 26. 이전 1 2 3 4 5 다음