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증류주란? http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=scot_kingdom&logNo=50090497575 [킹대리의 술이야기] 증류주란? - 위스키/브랜디/보드카/진/럼 킹대리의 술이야기/ KD's Talk! Talk 2010/06/17 17:08 http://blog.naver.com/scot_kingdom/50090497575 전용뷰어 보기 안녕하세요~ 월드컵의 뜨거운 열기속에서 포스팅을 올리는 킹대리입니다~^^ 오늘은 오랜만에 술에 관한 포스팅을 올리도록 하겠습니다. 저번에 알콜농도에 관한 글을 올린적이 있었죠? 이후로 우리 블로그가 또 킹덤"위스키"이니깐 위스키에 관한 글을 써야겠다 마음을 먹었는데 생각해보니 위스키에 앞서 증류주가 무엇인지부터를 써야하지 않나라는 생각이 .. 2013. 2. 26.
소비자고발- 첨가물의 사각지대, 소주 소비자고발 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/1004/magazine/1591764_21678.html 첨가물 표시의 사각지대 - 소주 방송일: 20090617 지난해 전체 소주 소비량은 일 년 전에 비해 4.3% 증가한 100만 4천kl로 성인 한 명당 약 74병을 마셨을 정도. 특히 쓴맛뿐 아니라, 단맛과 비린 맛을 가지고 있는 소주특유의 맛을 좋아하는 소비자들이 많다. 그런데 과연 소주의 어떤 성분이 이런 맛을 내는 것일까? 우리는 전국의 8개 소주회사의 11개 제품을 가지고 감미료 성분검사를 실시했다. 그 결과, 11개 제품 모두에서 여전히 안전성 논란이 있는 스테비오사이드가 검출됐다. 그 밖에도 아스파탐, 구연산 등의 식품첨가물이 소주를 만들 때 사용된다고 하는데... 과연,.. 2013. 2. 26.
소주는 "酒"가 아니다 http://hanja.pe.kr/phi_3/p3_02.htm 소주는 "酒"가 아니다 우리나라를 대표하는 술이라면 역시 소주라고 할 수 있죠. '불타는(燒) 술'이라는 뜻의 소주. 허름한 주점(酒店)에서 세상사는 이야기를 나누면서 주고받는 소주, 해외로 나갈 때도 빠지지 않는 소주, 그런데 어떻게 술이 아닐까요? 술이라는 의미의 '주'자는 위와 같이 酒(주)라고 씁니다. 麥酒(맥주) 洋酒(양주) 淸酒(청주) 濁酒(탁주)가 그렇습니다. 그러나 소주의 경우는 '주'를 '酒'라고 쓰지 않습니다. 바로 酎(주)를 사용합니다. 지금 당장 궁금하신 분은 집에 있는 소주 병 라벨에 작은 글씨로 쓰여 있는 한자로 된 '稀釋式燒酎(희석식소주)'를 확인하시기 바랍니다. 참고로 酒, 酎 모두 한자의 部首(부수)가 발효된 음.. 2013. 2. 26.
박록담 한국전통주 연구소 소장 대담 문배술 18년, 안동소주 30년 마시고 싶어라 등록 : 2009.07.01 21:46수정 : 2009.07.05 13:20 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/363514.html 보내기 페이스북 트위터 미투데이 싸이월드 네이버북마크 구글북마크닫기 소주의 ‘소’자는 불태운다는 뜻이다. 증류주를 뜻한다. 증류식 소주와 희석식 소주의 가장 큰 차이는 향이다. 박록담 한국전통주연구소 소장은 보리로 담근 소주 기록을 최근 찾아냈다. [매거진 esc] 고나무 기자의 맛경찰 문배술·안동소주 등 증류식 소주 대 서민의 술 희석식 소주 맛 비교 ◎ 조사 대상 : 희석식 소주 대 증류식 소주 ◎ 조사 내용 : 한식 세계화가 화두다. 한국 술의 세계화도 가능할까.. 2013. 2. 26.

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